孕妇为什么不能多吃土豆?

　　土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。既然土豆营养这么高，为什么孕妇不能多吃土豆呢？

　　包头丽人医院妇科专家介绍说，主要是因为土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，每千克发芽的土豆中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块中60～65倍。龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。

　　龙葵素的结构类似与人类雄激素、雌激素、孕激素等性激素。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2～252克土豆，即可能生出畸形儿。

　　有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油脂和盐分，多吃除了会引起肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加妊娠风险，所以也不能贪吃。

　　专家建议：为了能好的孕育胎儿，孕妇还是应该不吃或少吃土豆为好。

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